こんにちは！
那覇事務局の上原です。
食べることが好きなので、今回は自分が
今、好きな沖縄食材をご紹介したいと思
います
(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
沖縄の食堂では、チャンプルー料理や、
大きな丼に入った味噌汁など沖縄ならで
はのメニューが沢山ありますが、そのメ
ニューの中で、いつもは脇役食材になっ
ていますが貴重な存在なのが「島豆腐」
なんですよね！<(￣︶￣)>
今回は、その「島豆腐」が主役としてお
いしく食べられるところを紹介したいと
思います
╰(*°▽°*)╯
それは、豊見城市名嘉地にあります
『海洋食堂』
こちらのお店は、島豆腐好きなら誰でも
しっている名店です。お店オリジナルの
島豆腐を使った数々のメニューが楽しめ
るのでテレビやYouTubeなどでも、多く
取り上げられていますね。その中でも、
おすすめなのは『豆腐ンブサー』
ンブサーって、あまり聞かないメニュー
名ですがチャンプルーが「混ぜて炒め
る」なら、ンブサーは「炒め煮」のよう
な調理方法になるので、一般的な豆腐チ
ャンプルーとは違った味わいが楽しめま
す
ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
ちなみに、沖縄出身の有名芸能人がYou
Tubeで、こちらの豆腐ンブサーを頼むと
きは「ニンニク入りで」と頼むと、料金
そのままでニンニク味が追加されてさら
に、おいしくなります
と、紹介されて
いました ＼(＠＾０＾＠)/
自分も頼みましたが、やはりニンニク入
りが絶品でしたね。ニンニク入りは、メ
ニューにない裏技での注文になりますよ
！それ以外にも『ゆし豆腐そば』
こちらは、数量限定なので早めに売り切
れる名品です。『すき焼き』
すき焼き＝肉がメインですが、こちらで
は、肉と豆腐が主役になっていておいし
いです(っ˘ڡ˘ς)
以上が、お店で食べるおいしい島豆腐料
理でしたが、最後にもう一つだけ紹介し
ますね。お家でも、おいしい豆腐を食べ
たい！その為には、豆腐を作る店舗から
直接出来立てを買うのが一番です。
自分は、とある店舗でできたて数分ぐら
いの「ゆし豆腐」を買うことができてそ
れを食べてから島豆腐がさらに好きにな
りましたが、それはなかなか時間が合わ
ないとできないことです
(･∀･；)
それならば、お手軽に手に入れるために
糸満市の、うまんちゅ市場に行きましょ
う！糸満市は、市内に多くの島豆腐屋さ
んがあります。その島豆腐屋さんの作り
立てが、一同にそろうのです！まだまだ
あちこーこ（温かい）な状態です
その数、なんと８店舗の豆腐屋さんが集
まるのです(*ﾟﾛﾟ)
毎日違う店舗を食べても、一日分たりま
せんね・・・
( o˘◡˘o)
今回は、豊見城市・糸満市の島豆腐でし
たが、沖縄市付近にも名店がありますの
で、近々それを食べに行きたいと思いま
す
(￣￢￣)
