こんにちは(*^^*)

琉球治療院 那覇事務所　施術者の岸本です。

11月に入っても日差しが強く まだ、まだ暑い日が続いています。

やっと朝 晩涼しくなりましたね。皆様、いかがお過ごしでしょうか？

今回は、沖縄の健康野菜 ”ニガナ“についてお話ししたいと思います。

胃腸に元気がないときに良いと言われ、検索して見ました。

ニガナ

”ニガナ” 沖縄の方言で「ンジャナ」とも呼ばれるキク科に属する野菜で

特有の苦味が特徴です。

沖縄全域で栽培されており、伝統料理には欠かせない存在です。

ニガナの花

ニガナ

“ニガナ“は琉球王朝時代から沖縄の人々によって食され、風の予防や胃腸の

健康維持に利用されて来ました。海岸沿いの岩場や砂地に自生するこの植物は、

沖縄の温暖な気候に適応し、年間を通して収穫が可能です。

苦味の秘密 : ニガナの苦味は主に健康に良いとされる ビタミンやミネラル、

特にビタミンCやカルシウムが豊富に含まれているためです。

薬草としての利用 : 昔からニガナはその苦味と薬効で風邪や胃腸疾患の治療に

用いられてきました。

収穫ニガナ

料理での活用 : 苦味を活かした汁物やかき揚げ、生の葉を細かく切り、豆腐と

ピーナツバターで和えた白和えが一般的な料理法です。(*´∀`*)

ニガナにはビタミンＡ、ビタミンC、カルシウム、カリウムなど豊富な栄養成分が

含まれており、これらは免疫力の向上や骨の健康維持に寄与します。

また、生の葉に含まれる独持の苦味成分は、消化促進やデトックス効果が期待できる

とされています。沖縄家庭ではニガナを日常的に食生活に取り入れることで健康維持

に努めています。特に、風邪の予防や疲労回復に”ニガナ”の汁物が好まれます。

それでは一般的な 家庭料理を紹介したいと思いますヽ(•̀ω•́ )ゝ

左 (島豆腐とニガナのシーチキン)白和え
右 (島豆腐とニガナのピーナツバター)白和えです。

ニガナと島らっきょうと豚バラ肉のスライス炒め。

ニガナと島らっきょうと豚バラ肉の炒めは、今日の晩ごはんの一品に作って

見ました美味しかったですヾ(*'▽'*)

イカ墨汁 : 白いか(アオリキカ)、肩ロース(Ｂロース) 、かつおだし、ニガナで煮込んだ汁物です。

イカ墨汁はイカ特有の甘味とコク、苦菜のほろ苦い苦みが唯一無二の味わいを作って

おり、特徴で「アジクーター」(旨味の効いた深みの味)があります

また、「サギグスイ」(下げ薬) といわれ悪い物を体が出す解毒作用があると言われ、

のぼせや頭痛、産後の回復に効くとして、健康食として重宝されてきたそうです。

皆様も良かったら、イカ墨汁も食べてみてください(っ˘ڡ˘ς)

こんにちは(*^^*)

琉球治療院 那覇事務所　施術者の岸本です。

11月に入っても日差しが強く まだ、まだ暑い日が続いています。

やっと朝 晩涼しくなりましたね。皆様、いかがお過ごしでしょうか？

今回は、沖縄の健康野菜 ”ニガナ“についてお話ししたいと思います。

胃腸に元気がないときに良いと言われ、検索して見ました。

ニガナ

”ニガナ” 沖縄の方言で「ンジャナ」とも呼ばれるキク科に属する野菜で

特有の苦味が特徴です。

沖縄全域で栽培されており、伝統料理には欠かせない存在です。

ニガナの花

ニガナ

“ニガナ“は琉球王朝時代から沖縄の人々によって食され、風の予防や胃腸の

健康維持に利用されて来ました。海岸沿いの岩場や砂地に自生するこの植物は、

沖縄の温暖な気候に適応し、年間を通して収穫が可能です。

苦味の秘密 : ニガナの苦味は主に健康に良いとされる ビタミンやミネラル、

特にビタミンCやカルシウムが豊富に含まれているためです。

薬草としての利用 : 昔からニガナはその苦味と薬効で風邪や胃腸疾患の治療に

用いられてきました。

収穫ニガナ

料理での活用 : 苦味を活かした汁物やかき揚げ、生の葉を細かく切り、豆腐と

ピーナツバターで和えた白和えが一般的な料理法です。(*´∀`*)

ニガナにはビタミンＡ、ビタミンC、カルシウム、カリウムなど豊富な栄養成分が

含まれており、これらは免疫力の向上や骨の健康維持に寄与します。

また、生の葉に含まれる独持の苦味成分は、消化促進やデトックス効果が期待できる

とされています。沖縄家庭ではニガナを日常的に食生活に取り入れることで健康維持

に努めています。特に、風邪の予防や疲労回復に”ニガナ”の汁物が好まれます。

それでは一般的な 家庭料理を紹介したいと思いますヽ(•̀ω•́ )ゝ

左 (島豆腐とニガナのシーチキン)白和え
右 (島豆腐とニガナのピーナツバター)白和えです。

ニガナと島らっきょうと豚バラ肉のスライス炒め。

ニガナと島らっきょうと豚バラ肉の炒めは、今日の晩ごはんの一品に作って

見ました美味しかったですヾ(*'▽'*)

イカ墨汁 : 白いか(アオリキカ)、肩ロース(Ｂロース) 、かつおだし、ニガナで煮込んだ汁物です。

イカ墨汁はイカ特有の甘味とコク、苦菜のほろ苦い苦みが唯一無二の味わいを作って

おり、特徴で「アジクーター」(旨味の効いた深みの味)があります

また、「サギグスイ」(下げ薬) といわれ悪い物を体が出す解毒作用があると言われ、

のぼせや頭痛、産後の回復に効くとして、健康食として重宝されてきたそうです。

皆様も良かったら、イカ墨汁も食べてみてください(っ˘ڡ˘ς)

こんにちは (＾-＾)

琉球治療院の照屋です。　

朝・夕と涼しくなって参りましたが、日中はまだまだ暑さが続きそうです。

皆様いかがお過ごしですか？(´• ω •`)ﾉ　

最近、御祝いごとがありまして、その場所の下見みで暫くぶりにドライブしたら、

見違えるほどに道路が整備されており以前の空き地や雑木林の跡地にホテルや

福祉センターが立ち並んでいました。高台の公園から見下ろす住宅街がとても

小さく見え海の向こうには果てしなく地平線が広がっていました。

しばらく坂を下って本線に出ると北谷（ちゃたん）町と言う地域名の標示が

ありました。そう言えば、沖縄独特の地域名が思いついただけでも、

南風原（はえばる）・東風平（こちんだ）・具志頭（ぐしちゃん）

石平（いしんだ）・今帰仁（なきじん）・城間（ぐすくま）

金城（かなぐすく）等々、県外の方々には読み辛いと思いますが

個性があって思わず笑ってしまいました。(*^_^*)

それから浦添付近のバイパスを走っていたらに葉っぱの中に花の様な実のような

綺麗なオレンジ色が入った樹木が咲き揃っていました。樹木名を調べて見ると

「台湾木げんじ」と言うそうです。台湾の固有種で高さがが15メートルにもなる木で

丁度今頃の時期に円錐状の花を咲かせるとありました。だから、葉っぱみたいな花

みたいに見えたんですね。「とっくりきわた」の花も満開でした。ヽ(＾Д＾)ﾉ

毎日忙しく車を走らせて廻りを見る余裕もなく、帰宅したら日が暮れているという

生活に慣れてしまっている私に、このお祝い事がキッカケで特別に県外、外国に

旅行しなくてもまだまだ身近に新しい発見が、楽しい過ごし方があるのに気づき

ました。今日は、家路に着いた時まだ明るかったので、久し振りに咲いた欄やバラを

スマホで撮る事が出来ました。(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

これからは心のゆとりを少しずつ取り戻したいとおもいます( o˘◡˘o) 

こんにちは (＾-＾)

琉球治療院の照屋です。　

朝・夕と涼しくなって参りましたが、日中はまだまだ暑さが続きそうです。

皆様いかがお過ごしですか？(´• ω •`)ﾉ　

最近、御祝いごとがありまして、その場所の下見みで暫くぶりにドライブしたら、

見違えるほどに道路が整備されており以前の空き地や雑木林の跡地にホテルや

福祉センターが立ち並んでいました。高台の公園から見下ろす住宅街がとても

小さく見え海の向こうには果てしなく地平線が広がっていました。

しばらく坂を下って本線に出ると北谷（ちゃたん）町と言う地域名の標示が

ありました。そう言えば、沖縄独特の地域名が思いついただけでも、

南風原（はえばる）・東風平（こちんだ）・具志頭（ぐしちゃん）

石平（いしんだ）・今帰仁（なきじん）・城間（ぐすくま）

金城（かなぐすく）等々、県外の方々には読み辛いと思いますが

個性があって思わず笑ってしまいました。(*^_^*)

それから浦添付近のバイパスを走っていたらに葉っぱの中に花の様な実のような

綺麗なオレンジ色が入った樹木が咲き揃っていました。樹木名を調べて見ると

「台湾木げんじ」と言うそうです。台湾の固有種で高さがが15メートルにもなる木で

丁度今頃の時期に円錐状の花を咲かせるとありました。だから、葉っぱみたいな花

みたいに見えたんですね。「とっくりきわた」の花も満開でした。ヽ(＾Д＾)ﾉ

毎日忙しく車を走らせて廻りを見る余裕もなく、帰宅したら日が暮れているという

生活に慣れてしまっている私に、このお祝い事がキッカケで特別に県外、外国に

旅行しなくてもまだまだ身近に新しい発見が、楽しい過ごし方があるのに気づき

ました。今日は、家路に着いた時まだ明るかったので、久し振りに咲いた欄やバラを

スマホで撮る事が出来ました。(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

これからは心のゆとりを少しずつ取り戻したいとおもいます( o˘◡˘o) 

こんにちは ヾ(*'▽'*)

石垣島事務員の山田です。

11/2・3に石垣島最大のイベント『石垣島まつり』が開催されました！！

家族が3日の市民大パレードに参加したので見に行ってきました

ボースカウトの行進から始まり、小中学生によるダンスや鼓笛隊、

吹奏楽の演奏は子供たちの頑張っている姿に私も元気を貰いました！

商工会の大きな太鼓のパフォーマンスは大迫力でかっこよかったです(^^♪

そして私の目当ては、旗頭！！٩(^ᴗ^)۶　豊年祭の時と違って各地区の旗頭が

一斉に集まるので、それぞれの違いが見られて面白かったです

その後は、会場へ移動して親戚の出店でお昼ご飯、メインのヤシガニそば！

濃厚で最高に美味しかった♡あまりの人気に大行列ができていました

夜のステージでは、宮沢和史さんなどのライブもあり、大勢の観客で大盛り上がり！

ラストは、花火 一足先に会場を出て良く見える港の特等席へ！

今年は、60回の節目ということで、いつもより多く花火が打ちあがり

大満足の締めくくりとなりました(◕ᴗ◕✿)

こんにちは ヾ(*'▽'*)

石垣島事務員の山田です。

11/2・3に石垣島最大のイベント『石垣島まつり』が開催されました！！

家族が3日の市民大パレードに参加したので見に行ってきました

ボースカウトの行進から始まり、小中学生によるダンスや鼓笛隊、

吹奏楽の演奏は子供たちの頑張っている姿に私も元気を貰いました！

商工会の大きな太鼓のパフォーマンスは大迫力でかっこよかったです(^^♪

そして私の目当ては、旗頭！！٩(^ᴗ^)۶　豊年祭の時と違って各地区の旗頭が

一斉に集まるので、それぞれの違いが見られて面白かったです

その後は、会場へ移動して親戚の出店でお昼ご飯、メインのヤシガニそば！

濃厚で最高に美味しかった♡あまりの人気に大行列ができていました

夜のステージでは、宮沢和史さんなどのライブもあり、大勢の観客で大盛り上がり！

ラストは、花火 一足先に会場を出て良く見える港の特等席へ！

今年は、60回の節目ということで、いつもより多く花火が打ちあがり

大満足の締めくくりとなりました(◕ᴗ◕✿)

こんにちは ٩(ˊᗜˋ )و

鍼灸師の佐藤友理です。

今年もやってきましたハロウィン*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ

息子たちの通う保育園や学童でもハロウィンパーティーがありました

長男は、１年生になり仮装はちょっと恥ずかしかったようで、スパイダーマン柄の

フェイスペイントをしました◥(ฅº꒳​ºฅ)◤

次男はあれこれと自分で衣装を選び、バッドマンの仮装にしました

２人ともみんなでゲームをしたり、お菓子を沢山貰ってきたりとルンルン

我が家のお菓子BOXはパンパンになりました(*´ᗜ`*)

当日お夕飯を食べながらふと我が家では何も用意していないことに気がつき

急いでケーキを買いに◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡

可愛いハロウィンケーキをGETすることができました

( o˘◡˘o) ┌iii┐

次のイベントは、クリスマス

今から待ち遠しいです  (っ˘ڡ˘ς)

こんにちは ٩(ˊᗜˋ )و

鍼灸師の佐藤友理です。

今年もやってきましたハロウィン*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ

息子たちの通う保育園や学童でもハロウィンパーティーがありました

長男は、１年生になり仮装はちょっと恥ずかしかったようで、スパイダーマン柄の

フェイスペイントをしました◥(ฅº꒳​ºฅ)◤

次男はあれこれと自分で衣装を選び、バッドマンの仮装にしました

２人ともみんなでゲームをしたり、お菓子を沢山貰ってきたりとルンルン

我が家のお菓子BOXはパンパンになりました(*´ᗜ`*)

当日お夕飯を食べながらふと我が家では何も用意していないことに気がつき

急いでケーキを買いに◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡

可愛いハロウィンケーキをGETすることができました

( o˘◡˘o) ┌iii┐

次のイベントは、クリスマス

今から待ち遠しいです  (っ˘ڡ˘ς)