こんにちは！鍼灸師の仲村です。
(o´▽`o)ﾉ
昔、糖尿病を患ってる患者さんから
「低血糖を起こした時は、ブドウ糖や飴
玉よりも玄米ドリンクだ」と教えてもら
ったことがあります。
確かに飴玉よりもとろみがあり、吸収が
良さそうだと関心したものです
そう、これですね
症状がある方は、試してみても良いかも
しれません。(っ˘ڡ˘ς)
昔、私のおばあちゃんも好きでしたが、
とろっとして生姜の風味もあるので子供
向けには渋すぎました。大人になって玄
米ドリンクを手作りしたりもしましたが
やはり好きになれず誰かへのお土産用で
した。しかし、最近また作り始めたらん
ですよ
玄米ドリンク。
正確には「玄米甘酒」として。
これは、低血糖には即効性はないかもし
れません
作り方は簡単。なんと玄米炊
いた時に余れば米麹と炊いた玄米を低温
調理器にぶち込むだけ
( ° ∀ ° )ﾉﾞ
砂糖や黒糖なしで、じゅーぶん甘いです
体にも良いかなと思うし、玄米ドリンク
好きにも好評です
米麹は日本伝統の菌
ですし、麹の種類で甘酒の味が変わって
面白いです。沖縄の泡盛を作る黒麹でや
ると甘酸っぱい甘酒になって爽やかでし
た。アミノ酸もこちらの麹が多く夏向け
の味でした。が、玄米ドリンク好きには
酸っぱさはいらなかったようです。私も
みりんの代わりに使ったり、甘さとして
料理に使うので普通の店で売っている麹
菌で。小豆を玄米甘酒とみりんで炊いて
あんこにしたりしています。( o˘◡˘o)
煮詰めるので、甘党の私が満足するくら
いは甘くなります。カロリー自体は手間
の割に低くはならないですが、お腹によ
いですよ
(*・∀・*)ﾉ
そして、お盆のナカビのぜんざいを甘酒
とみりんでやってみたらけど、甘さがい
つもよりも足りなくて、少し砂糖を足し
ちゃいました
(o´▽`o)ﾉ
やはり煮詰めるのがみそか…
ご先祖様に好評かはわからないけど、
「砂糖控えめ」と言うと生きている人間
には好評でした。
