石垣事務所の嘉良です
我家の定番料理 三枚肉の煮込み
鍋に三枚肉をいれて 弱火で約1時間にこみます
(強火にすると肉がかたくなります)
煮込んだ後 取り出します
三枚肉を厚さ8mm~10mmに切ります(。・ω・。)ノ
【味付け】
だし醤油 大さじ2~3杯くらい
みりん 大さじ2~3杯くらい
しょう油 大さじ2杯くらい
泡 盛 大さじ1杯くらい
黒 糖 小さじ 1杯くらい
しょうが
味付け後 15分ほど弱火で煮込んで出来上がり
朝 昼 夜 と温めて食べます( *´艸`) 二日目、三日目が旨い
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沖縄の山菜 オオタニワタリの紹介 (`・ω・´)ノ
オオタニワタリ 木の下湿気の多いところに自生しています
新芽が出ている状態
新芽の拡大写真
新芽を摘んで 塩いれて茹でます
天ぷらでもよし ちゃんぷるーにしてもよし