こんにちは！

那覇事務局の上原です。

食べることが好きなので、今回は自分が

今、好きな沖縄食材をご紹介したいと思

います (*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

沖縄の食堂では、チャンプルー料理や、

大きな丼に入った味噌汁など沖縄ならで

はのメニューが沢山ありますが、そのメ

ニューの中で、いつもは脇役食材になっ

ていますが貴重な存在なのが「島豆腐」

なんですよね！<(￣︶￣)>

今回は、その「島豆腐」が主役としてお

いしく食べられるところを紹介したいと

思います ╰(*°▽°*)╯

それは、豊見城市名嘉地にあります

『海洋食堂』

こちらのお店は、島豆腐好きなら誰でも

しっている名店です。お店オリジナルの

島豆腐を使った数々のメニューが楽しめ

るのでテレビやYouTubeなどでも、多く

取り上げられていますね。その中でも、

おすすめなのは『豆腐ンブサー』

ンブサーって、あまり聞かないメニュー

名ですがチャンプルーが「混ぜて炒め

る」なら、ンブサーは「炒め煮」のよう

な調理方法になるので、一般的な豆腐チ

ャンプルーとは違った味わいが楽しめま

す ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ちなみに、沖縄出身の有名芸能人がYou

Tubeで、こちらの豆腐ンブサーを頼むと

きは「ニンニク入りで」と頼むと、料金

そのままでニンニク味が追加されてさら

に、おいしくなります と、紹介されて

いました  ＼(＠＾０＾＠)/

自分も頼みましたが、やはりニンニク入

りが絶品でしたね。ニンニク入りは、メ

ニューにない裏技での注文になりますよ

！それ以外にも『ゆし豆腐そば』

こちらは、数量限定なので早めに売り切

れる名品です。『すき焼き』

すき焼き＝肉がメインですが、こちらで

は、肉と豆腐が主役になっていておいし

いです (っ˘ڡ˘ς)

以上が、お店で食べるおいしい島豆腐料

理でしたが、最後にもう一つだけ紹介し

ますね。お家でも、おいしい豆腐を食べ

たい！その為には、豆腐を作る店舗から

直接出来立てを買うのが一番です。

自分は、とある店舗でできたて数分ぐら

いの「ゆし豆腐」を買うことができてそ

れを食べてから島豆腐がさらに好きにな

りましたが、それはなかなか時間が合わ

ないとできないことです (･∀･；)

それならば、お手軽に手に入れるために

糸満市の、うまんちゅ市場に行きましょ

う！糸満市は、市内に多くの島豆腐屋さ

んがあります。その島豆腐屋さんの作り

立てが、一同にそろうのです！まだまだ

あちこーこ（温かい）な状態です

その数、なんと８店舗の豆腐屋さんが集

まるのです (*ﾟﾛﾟ)

毎日違う店舗を食べても、一日分たりま

せんね・・・  ( o˘◡˘o) 

今回は、豊見城市・糸満市の島豆腐でし

たが、沖縄市付近にも名店がありますの

で、近々それを食べに行きたいと思いま

す (￣￢￣)