石垣事務所の嘉良です

我家の定番料理 三枚肉の煮込み

鍋に三枚肉をいれて 弱火で約１時間にこみます

（強火にすると肉がかたくなります）

煮込んだ後 取り出します

三枚肉を厚さ８ｍｍ～１０ｍｍに切ります(｡･ω･｡)ﾉ

【味付け】

だし醤油 大さじ２～３杯くらい

みりん 大さじ２～３杯くらい

しょう油 大さじ２杯くらい

泡 盛 大さじ１杯くらい

黒 糖 小さじ １杯くらい

しょうが

味付け後 １５分ほど弱火で煮込んで出来上がり

朝 昼 夜 と温めて食べます( *´艸｀) 二日目、三日目が旨い

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沖縄の山菜 オオタニワタリの紹介 (｀･ω･´)ﾉ

オオタニワタリ 木の下湿気の多いところに自生しています

新芽が出ている状態

新芽の拡大写真

新芽を摘んで 塩いれて茹でます

天ぷらでもよし ちゃんぷるーにしてもよし